Heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch. Das müsst ihr einfach nachmachen, weil es soooo gut schmeckt. Ich habe es gefunden bei changeyourthinkiing auf Youtube. Das hier ist eine etwas umgewandelte Variante und meines Erachtens noch ein Stück besser :).
Welche Zutaten braucht ihr?
- (Vollkorn-) Nudeln
- Passierte Tomaten oder eine Fertigsoße (von Barilla die sind sehr zum empfehlen)
- Kokosnussmilch oder Milch mit etwas Tomatenmark
- Tomaten (super eignen sich Cherrytomaten)
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Basilikum)
- Käse (am besten ist Mozzarella, geht aber auch jeder andere)
Die nächsten Zutaten sind nur ein Zusatz:
- Radieschen
- Getrocknete Tomaten
- Pinienkerne
Los geht's!
Zuerst kocht ihr die Nudeln eurer Wahl mit Salzwasser auf und heizt den Backofen auf 230° Ober-Unterhitze vor. Währenddessen könnt ihr schon mal eure Tomaten, Radieschen und getrockneten Tomaten klein scheiden. Wenn die Nudeln fertig sind, gebt ihr sie in eine Auflaufform. Nun kommen die passierten Tomaten (bzw. die Fertigsoße) hinzu, so viel, bis ihr es passend findet. Ihr mischt die Tomaten und alles, wofür ihr euch noch entschieden habt, klein zu schneiden und hinzuzufügen, unter. Wenn ihr keine Kokosnussmilch zuhause habt, nehmt ihr euch jetzt eine kleine Gabel zur Hand und mixt ein Glas voll Milch mit ein bisschen Tomatenmark zu einer cremigen Mischung. Dies kommt auf euren Auflauf und macht die Soße ebenfalls cremig und lecker. Dann würzt ihr das ganze mit viel Salz, Pfeffer und Paprikagewürz und rührt nochmal alles um. Danach hobelt ihr den Mozzarella oder ihr schneidet Käse in Streifen und verteilt ihn auf der ganzen Auflaufoberfläche. Oben drauf kommt jetzt noch getrockneter oder am besten frischer Basilikum und ein paar Pinienkerne.
Und nach 10- 15 Minuten im Ofen............
Sieht das ganze dann so aus! Feeertig!
Wenn ihr wollt mit ein bisschen Weißbrot anrichten. Lasst es euch schmecken hihi
Eines meiner Lieblingsessen, wenn ihr es ausprobiert habt, schickt mir Bilder!
Ich hoffe ihr habt Spaß beim Kochen, LAURA
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